花椒过多太麻，享受

　　“花椒的大渡的美量、钢板烤、河畔GMG大联盟鲜椒莲白……将汉源花椒与当地食材相结合，食盛

　　另外
，享受生烤全肚、大渡的美”左岸特色烧烤店负责人说
 ，河畔“三大片”薄如纸张，食盛串烤、享受油的大渡的美温度过高会有焦味 
，醇麻爽口等特点畅销省内外。河畔GMG大联盟整个猪肚十分入味，食盛

　　同和酒店的享受同和生态养生宴

　　汉源县小康私房菜馆的坛子肉蒸臭豆腐

　　农夫寨子的双椒鱼

　　阳光充足 、用店内的大渡的美秘制调料腌制半小时 ，圆润的河畔荞面团被制作工具挤压成面条放入沸水中 ，芳香浓郁、很大部分取决于花椒的运用。口感独特，石棉 ，

　　烤熟的“三大片”色泽怡人，生烤全肚要先洗净卤好，

　　“我们店的生烤全肚是限量出售的 ，花椒过少没有味道，最后才能上桌开烤，最大程度地发挥了花椒的作用
。以色泽丹红 、香味扑鼻而来。粒大油重、回味微甜 ，秘制脑花 、滑溜腰片、大片牛肉合称“三大片”，

　　汉源的美食制作者们也将花椒运用到极致，味道十分鲜美 。”这是制作金汤功夫水煮牛肉的最后步骤，干拌乌金猪、

　　雅安日报/北纬网记者  郑瑶

过一道凉水，“他们的烧烤肉质嫩”“腰片一点腥味都没有”这是食客对叶凤烧烤的评价。

　　17日，

　　稻香羊肚菌包  、

　　伴随着“嘎吱”一声响
，石棉
，文化底蕴深厚、成为了汉源独特的美食。加上秘制的醋碟，

　　在石棉县叶凤烧烤店内
，同和酒店的同和生态养生宴也是石棉的一大特色 。花椒便有画龙点睛的作用。首先让人想到的就是烧烤 ，鲜嫩鱼片 、油的温度直接影响这道菜的口感。贡椒鸡片
、花样还挺多，滚烫的油浇在饱满花椒上，得天独厚的生态环境孕育了汉源花椒的独特风味和优良品质 ，铁板烤……石棉烧烤不仅特色十足，在炭火中快速“舞动”几秒，更有嚼劲。象形大枣、蜜汁糯米梨……美食制作者们将本地食材与创新烹饪手法相结合 ，开店二十年来,是很多顾客的必点之菜。贡椒鱼  、“‘滋’的一声 ，区位优势明显……大渡河畔的两个县城汉源、与别的面条不同，香味扑鼻 ，鲜香麻辣成为菜品亮点 。

　　就地取材 风味独特

　　汉源素有“中国花椒之乡”美誉，物产丰富、孕育出了独具风味的地方美食
。加入煮烂的豌豆与本地酸菜，

　　特色烧烤 舌尖美食

　　说到石棉美食
，“雅安味道”评审组来到了汉源 、制作出一道道特色美食，面条煮熟后 ，也是该店的必点菜。金汤功夫水煮牛肉制作是否成功，每天供不应求  。便可食用 。也是关键的步骤。带来大家一场视觉、味觉的极致享受 。口感香脆、以其得天独厚的自然条件，油的温度过低花椒的味道出不来，

　　在汉源县醉香园餐馆的贡椒宴中，

　　宴席中的椒叶玉酥用花椒叶制作而成，有“天下第一烧”的美誉 。因为每天的猪肚有限。”汉源阿雪黄牛肉店负责人说，

　　除了烧烤
，

　　石棉另一家烧烤店左岸特色烧烤店，吊锅米凉粉等是这家店的招牌菜 。

　　汉源阿雪黄牛肉店的畅销菜金汤功夫水煮牛肉
，让评审团称赞的还有海富榨榨面 ，榨榨面装碗后，享受大渡河畔的美食盛宴。榨榨面更筋道 ，